LE JEU
Le Blackjack oppose le croupier à sept joueurs maximum. Ce jeu nécessite 6 jeux de 52 cartes.

Le croupier mélange d'abord les cartes puis fait couper le paquet par l'un des joueurs avec un carton bleu. Le croupier recoupe ensuite afin de créer un talon (environ 1 jeu de cartes). Enfin, il place les cartes dans le sabot et enlève les 5 premières qui sont "brulées" (retirées du jeu).

POUR JOUER
Chaque joueur doit placer son pari au centre du cercle.

Le croupier donne alors deux cartes, visibles, à chaque joueur et deux à lui-même, une visible, une retournée.

Roi, Dame, Valet et 10 ont une valeur de 10. Les As comptent comme 1 ou 11, comme le joueur désire. Les autres cartes, 2 à 9, ont la valeur de leur numéro.

Si les deux premières cartes sont un As et une carte de valeur 10, le joueur à un Blackjack et reçoit un gain d'une fois et demi son pari (3 pour 2), à moins que le croupier ait aussi un Blackjack (ce qui équivaut à une égalité, ni gain ni perte). Attention, un BlackJack bat un total de «21» (obtenu avec plus de 2 cartes).

Le joueur n'ayant pas de Blackjack peut continuer à tirer des cartes et se rapprocher le plus prêt possible de 21 sans toutefois le dépasser, ou sinon le joueur «dépasse» et perd sa mise. Le joueur a également 3 options de jeu disponibles qui sont détaillées plus bas dans la section "Terminologie du Blackjack" (coupe, double et assurance).

Ensuite, le croupier doit tirer des cartes si son total est de 16 ou moins. Dès qu'il atteint 17 ou plus, il doit s'arrêter.

Si le croupier dépasse 21, tous les joueurs encore en jeu gagnent l'équivalent de leur mise. Sinon les gains ou pertes sont réalisés en fonction du résultat du duel entre le croupier et chaque joueur :

- Si le score du joueur est plus proche de 21 que celui du croupier, il gagne l'équivalent de sa mise.
- Si le joueurl fait égalité avec le croupier, il récupère sa mise.
- Si le score du joueur est moins proche de 21 que celui du croupier, il perd sa mise.

TERMINOLOGIE DU BLACKJACK
HIT (CARTE)
Prendre une nouvelle carte.

HOLD (STOP)
Ne plus prendre de carte.

SPLIT (COUPE)
Le joueur double son pari initial et divise les deux cartes initiales en deux mains séparées. Les deux cartes doivent être de la même valeur (ex: une paire de 8, une paire de Roi, etc.). Dans une main coupée, un As et un 10 est égal à 21 et pas à un Blackjack.

DOUBLE (QUITTE OU DOUBLE)
Le joueur double son pari initial sur les deux premières cartes reçues et il ne peut recevoir qu'une seule autre carte supplémentaire. "Quitte ou Double" n'est pas autorisé sur un BlackJack.

INSURANCE (ASSURANCE)
Quand la carte visible du croupier est un As, un joueur peut acheter une assurance, un montant additionnel égal à la moitié du pari initial du joueur. Un joueur peut acheter une assurance quand il pense que la carte retournée du croupier a une valeur 10. Si le croupier a un Blackjack, l'assuré reçoit le double du montant de l'assurance. Si le croupier n'a pas de Blackjack, l'assurance est perdue et le jeu continue.